Miód faceliowy Olini

Miód faceliowy z pasieki wędrownej

Miód faceliowy powstaje w polskiej pasiece wędrownej. Jej idea polega na tym, że pszczelarze ule przenoszą tam, gdzie pszczoły mają pod dostatkiem kwitnących roślin.

Następnie, gdy jest jeszcze płynny, przelewa się go do słoiczków. Krystalizuje się z czasem.

Miód faceliowy – właściwości i zastosowanie

Co to jest faceliowy miód? Z czego powstaje?

Miód faceliowy właściwości zawdzięcza facelii błękitnej. Pszczelarze nazywają ją „królową roślin miododajnych”, bo zawiera ona dużo nektaru.

Jak rozpoznać miód faceliowy? Kolor, na który wpływ mają kwiaty facelii, wyróżnia go na tle innych miodów kwiatowych. Mówi się o nim nawet miód z niebieskich (lub fioletowych) kwiatów. W stanie płynnym jest jasny, herbaciany. Bywa, że posiada zielonkawe refleksy. Po krystalizacji zmienia barwę na jaśniejszą, prawie białą.

Miód faceliowy ma też ciekawy smak. Jak wszystkie miody jest słodkawy, ale z delikatną, cytrusową nutą.

Pachnie delikatnie kwiatowo.

Miody od Olini przebadało w 2023 roku Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich w Puławach Państwowego Instytutu Badawczego. Wykazało ono, że nasze miody są wysokiej jakości, spełniają normy, nie są fałszowane i są prawidłowo przechowywane (szczegóły poniżej).

Jak stosować miód faceliowy na co dzień?

• nie podgrzewać (napoje i potrawy powinny mieć ok. 42°C )
• z łyżeczki lub w napojach i daniach
• zamiast białego cukru

Przepis na dressing z miodem faceliowym

Składniki:

• Miód faceliowy Olini
• Ocet jabłkowy Olini
• sos sojowy
• oliwa z oliwek Olini
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj składniki.
2. Dopraw solą i pieprzem.
3. I voilà!

Miód faceliowy wykorzystuje się także w kosmetyce – jest składnikiem wielu preparatów kosmetycznych. Może wypróbujesz peeling domowej roboty?

Przepis na peeling z miodem faceliowym

Składniki:

• Miód faceliowy Olini
• cukier trzcinowy – ilość wg preferencji
• oliwa z oliwek Olini

Sposób przygotowania:

1. Połącz składniki.
2. Mieszaninę nałóż na lekko zwilżoną skórę.
3. Masuj przez kilka minut.

Gdzie kupić miód faceliowy?

Na Twojej liście zakupów znalazłsię miód faceliowy. Gdzie kupić najlepszy?

• w sklepach online
• na platformach zakupowych
• na stoiskach z ekologiczną żywnością
• w niektórych dużych marketach
• od zaufanych pszczelarzy, jednak często nie mają oni swoich stron internetowych czy na Facebooku
• bezpośrednio z pasieki
• na lokalnych bazarach, rynkach, festiwalach czy cyklicznych targach żywności

Uważaj na podróbki!

Większość miodów, które można znaleźć w marketach, jest pasteryzowana. Owszem, wysoka temperatura zabija niepożądane grzyby. Może też poprawić kolor i teksturę produktu, usuwa krystalizację i wydłuża ich okres przydatności do spożycia. Jednak to produkt niepasteryzowany zachowuje cenne właściwości i składniki, jak np. enzymy.

Prawdziwy miód faceliowy od Olini

Zgodnie z badaniami miód faceliowy Olini:

1. Jest czysty i naturalny

   To znaczy, że nie zawiera zanieczyszczeń mechanicznych ani cukru czy dekstryn skrobiowych. Nie jest też podgrzewany.

2. Ma potwierdzony skład

   W badaniach potwierdzono, że skład miodu jest zgodny z wymaganiami Rozporządzeń Ministra Rolnictwa i Rozwoju. To znaczy, że masz pewność, że w słoiczku znajduje się ten, a nie inny, miód.

3. Zawiera duże ilości enzymów

   W miodach Olini liczba aktywnych enzymów przekracza normę (> 8 liczby diastazowej). Wynosi ona od 15,8 do 28,3.

4. Ma właściwą konsystencję i gęstość

   To znaczy, że wpływ na jego właściwości fizyczne ma roślina, z której powstał, a nie proces produkcji czy sposób przechowywania.

5. Jest świeży i odpowiednio przechowywany

   Świadczy o tym niska zawartość HMF (jej duże stężenie występuje, gdy miód trzyma się np. w zbyt wysokiej temperaturze). Norma to 30 bądź 40 mg/kg, a w naszych miodach nie przekroczyła 4,3 mg/kg (a często była dużo niższa).

Na podstawie Badania Państwowego Instytutu Badawczego – Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich w Puławach (2023 r.).